Gestão de Bares e Restaurantes

Administrar um bar ou restaurante é uma tarefa que exige disciplina e conhecimento. O gestor deve ter bem definidas as estratégias de gestão de estoque, fornecedores, clientes, funcionários e marketing para que o estabelecimento funcione em harmonia, aumentando a satisfação de todos e a lucratividade.

No e-book "Gestão de Bares e Restaurantes", você aprenderá como montar e administrar seu próprio negócio, criando um plano de divulgação adequado. Conhecerá como funcionam os melhores bares e restaurantes, além de todo o necessário para ter sucesso nesta empreitada. E mais:

• Como decorar o bar/restaurante para se destacar;
• Aprenda fazer o planejamento de Marketing;
• Como escolher os profissionais corretos para trabalhar com você.

Conteúdo Programático

Unidade 1 - Conhecimentos Gerais

• Introdução
• Aspectos históricos dos restaurantes e bares
• Áreas de atuação
• O perfil do empresário de sucesso

Unidade 2 - Empreendedorismo e Burocracia

• Lidar com pessoas
• Sociedade nos negócios
• Aspectos burocráticos e legais

Unidade 3 - Modelos e Aspectos Fundamentais

• Tipos de bares e restaurantes
• Eficiência no atendimento
• Brigada do estabelecimento “organização”
• Organização do trabalho

Unidade 4 - A Excelência Traz o Sucesso

• Atendimento ao cliente
• Como se relacionar no ambiente de trabalho
• Planejamento de marketing
• Dicas para o sucesso de seu bar ou restaurante
• Conclusão