Boas práticas para manipulação de alimentos

A gastronomia é um ramo de negócios cada vez mais exigente, e a ótima manipulação de alimentos é um pré-requisito para uma boa administração de bares e restaurantes.

O Objetivo do e-book "Boas Práticas Para Manipulação de Alimentos" é abrir novos horizontes profissionais e ensinar maneiras para ter um maior cuidado com a segurança alimentar em estabelecimentos públicos.

Churrasco: uma paixão nacional

O objetivo deste e-book é ensinar as melhores técnicas de churrasco, desde o planejamento de quantidade das carnes, os melhores cortes e utensílios até as melhores receitas para acompanhar carnes saborosas e suculentas.

Cozinha japonesa

Este e-book tem como objetivo apresentar os pontos principais da cozinha japonesa para que você possa conhecer mais sobre a história, a importância da alimentação para os japoneses e a evolução dessa culinária que tem se tornado tão popular no Brasil e no mundo. 

Guia de Gastronomia

Você sabia que:         

• A área de Gastronomia é responsável por cerca 27% dos primeiros empregos dos brasileiros?
• O setor Gastronômico já representa 2,4% do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro e é responsável por 8% dos empregos diretos no país?

O mercado de Gastronomia cresce com grande velocidade em todo o mundo. 

Pesquisas revelam um aumento na busca de profissionais qualificados nesta área, dado que o consumidor está cada vez mais exigente com a comida que consome, cobrando novos sabores, receitas inovadoras e beleza nos pratos.

No e-book "Guia de Gastronomia" você aprenderá a criar pratos com ingredientes exóticos, além de conhecer as habilidades e competências necessárias para se destacar nesta área.

E mais:

• Saiba as responsabilidades do profissional de Gastronomia;
• Conheça os pratos típicos mais procurados por estrangeiros;
• Aprenda maneiras práticas de preparar e servir pratos regionais.

Métodos de Conservação de Alimentos

No e-book "Métodos de Conservação de Alimentos" além de conhecer a fundo sobre os males causados pelos organismos celulares, você também ficará por dentro da importância que esses micro-organismos têm na ciência dos alimentos e como se desenvolve a ação benéfica deles.

O Bê-a-Bá da Cozinha

Com este e-book preparado com exclusividade para você, vamos ensinar de maneira completa, como dar seus primeiros passos na cozinha.

Através dessas informações, você conseguirá desenvolver receitas práticas, econômicas e deliciosas. 

Reaproveitamento de alimentos

O objetivo do e-book "Reaproveitamento de alimentos" é disponibilizar dicas e informações para que você possa aprender receitas fáceis, saborosas e econômicas.

Receitas infalíveis para surpreender seus convidados

Neste e-book você irá aprender receitas infalíveis para oferecer a seus convidados na hora de fazer aquela reunião em casa. Além disso, daremos dicas de como economizar dinheiro na hora de comprar tudo aquilo que você precisa para preparar pratos deliciosos sem ter que gastar muito dinheiro.

Vinho & Cia

O objetivo deste e-book é fazer com que você conheça a enologia (estudo do vinho), entendendo todo o conceito e trabalho que não só um sommelier pratica, mas que você também possa ser capaz de servir bem seus convidados com o vinho certo para cada refeição.

Aprenda mais sobre a produção do vinho, processos de degustação e várias técnicas interessantes para você montar uma adega dentro de casa.